Des idées à ramener du pays des volcans d’ Auvergne
Lors de votre venue en Auvergne, vous allez vite comprendre que nous aimons bien manger. On y va de la variété des fromages, des viandes du Cantal, des recettes bien de chez nous comme la truffade que vous trouvez dans toutes les bonnes adresses, comme par exemple à https://www.facebook.com/enattendantlouise. La cuisine auvergnate est riche de recettes .
Les Fromages dans les 4 départements, des spécialités incontournables
En Haute Loire, nous vous conseillons l’Artisou qui est une tome fermière au lait cru de vache. Sa particularité, c’est d’être affiné en cave grâce aux artisous, acariens que l’on peut parfois voir courir sur la croute, heumm yaka ‘y découvrir en fermant les yeux.
Dans l’Allier, venez rencontrer la Comtesse de Vichy. C’ est un fromage au lait de vache cru et entier dont la saveur rappelle la pâte de fromage crémeux. C’est une pâte molle pressée par simple égouttage à croûte naturelle. La pâte est entourée d’une écorce d’épicéa lui donnant une subtilité particulière. Ce fromage a toute l’allure d’une comtesse.
Dans le Puy de Dôme, on retrouve plusieurs AOP, y a le saint Nectaire , le bleu D’Auvergne, la Fourme d’Ambert mais y en a d’autres aussi, il faut venir les gouter
Dans le Cantal, deux grandes AOP sont à découvrir. Le Cantal , ce fromage que l’on peut découvrir à l’age jeune, entre deux et vieux, y en a pour tous les goûts. Le deuxième fort connu c’est l’ AOP Salers, la date de fabrication (entre le 15 avril et le 15 novembre) et sa zone géographique sont précises . Nous retrouvons un fromage d’exception.
Les couteaux, un artisanat français, que l’on retrouve dans les régions de France
En Auvergne, on retrouve l’historique coutellerie de Thiers. On peut aller visiter le musée de la coutellerie de Thiers dans la ville de Thiers, ce musée retrace l’histoire ancestrale des couteaux artisanaux de notre région. Yaka’y met en avant cet artisanat en proposant un couteau de la marque Florinox qui a la particularité d être signé par une gravure de la chaine des volcans d’ Auvergne. La gamme des couteaux de Thiers est très variée, vous pouvez trouver votre compagnon de bons repas , qui vous suivra aussi dans la nature.
Les plaisirs d’une boisson aux plantes et fruits d’ Auvergne
En Auvergne, on y trouve des fleurs de gentiane, de verveine, des fruits comme la châtaigne, les noix. Grâce à eux nous pouvons nous régaler les papilles . L’art de la verveine réside dans la macération et la distillation de plusieurs plantes (dont bien sur de la verveine) dans des alambics de cuivre . La verveine se repose ensuite dans les fûts de chêne et Yaka’y déguster pour mieux digérer. La gentiane, considérée comme l’or auvergnat, est une fleur montagnarde aux saveurs amères. Dans le Cantal, c’est une boisson incontournable , il faut découvrir son amertume qui vous donne un goût d’ y revenir. Et le Birlou, y a de la châtaigne , de la pomme , cela donne une liqueur qui peut se servir aussi avec du vin blanc en cocktail.
Des cadeaux aux couleurs de l’Auvergne
Si vous venez en Auvergne et que vous tendez l’oreille et vous y entendrez des « y » à chaque bout de phrase. Yaka’y la marque Auvergnate a décidé de prendre le parti d’en rire depuis 2009.
Yaka’Y, une marque aux multiples formes et couleurs
Les créations mettant en avant l’Auvergne, notre histoire, nos savoir-faire, nos industries, nos valeurs sportives, nos références culturelles et nos talents culinaires égaillent t-shirts, sweats, vestes, polos, casquettes, bonnets, boxers… Yaka’Y s’adresse aux particuliers, auvergnats, ex auvergnats, touristes… Aucun âge n’est requis. Du body spécial bébé auvergnat au t-shirt de la mamie auvergnate, chacun peut y trouver son bonheur. Vous pourrez aussi trouver le cadeau pour la voisine qui a gardé le chat, à votre belle-mère, vos amis , vos collègues, en découvrant la gamme de magnets, mugs, cartes postales, bouteille isotherme personnalisées aux couleurs de l’ Auvergne. https://www.yaka-y.fr/
La France c’est l’Auvergne avec quelque chose autour (yaka’y le dire comme ça)
